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テバ先料理
筑波市の鶏肉店
| テバ先のレシピ | |
| テバ先のコラーゲンスープ | |
＜材料（4人分）＞ ・テバ先 8～10本 ・塩・コショウ 適量 ・生姜 10ｇ ・ゴマ油 少々 ・ニンジン 5㎝分 ・ニラ 1/2束 |
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＜作り方＞ ① テバ先の先の部分を関節で切り落とす。お肉の方を骨と骨の間を切り、半分にする。 ② 生姜は千切り、ニンジンは短冊切り、ニラは3㎝程に切る。 ③ 鍋に水と①のテバ先（先っぽも）を入れて15～20分ゆでる。 ④ ③に②の野菜を入れ野菜に火が通ったら塩・コショウで味付けする。 ⑤ 最後にゴマ油を少量たらして風味づけしてできあがり。 |
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